白酒固态发酵的方法?
固态发酵过程:； 1，浸泡粮食24小时。； 2，把水滤去,把浸泡后的糯米倒入饭甑。； 3，把饭甑盖好，放到大镬中,大镬底部放水，镬底生火,蒸上2~3个小时,直致米变成软熟的饭粒。； 4，把蒸好的饭粒扒松,倒进非常干净的大水缸，水缸内加入少量的干净水，加入适量酒饼[发酵剂,可买到]，不同酒药可酿出不同的酒有的甜,有的浓.甜酒酒药少,浓酒酒药多。； 5，然后就等发酵即可。
本溪白酒品牌?
个人觉得本溪的白酒品牌最有名的应该是嗯铁刹山，铁刹山的白酒味道香醇，驰名商标，是本溪的一大特色，在山城享有盛名。本溪白酒还有凤城老窖也挺有名，还有本溪老龙口白酒。本溪人无论日节假日家庭欢聚还是外出在饭店经常点的这些白酒可以说是本溪人的名牌酒。欢迎大家来品尝值得大家来品味。
怎么鉴别真假纯粮食固态发酵酿造白酒?
鉴别真假纯粮食固态发酵酿造白酒方法： 1、看白酒产品标准：执行GB/T10781.1、GB/T10781.2、GB/T10781.3等GB/T1~~~是固态法白酒。执行GB/T20822、GB/T20821是执行固液结合法或者液态法白酒。 2、白酒加水降度，通过白酒：水=1：1掺水，失光的是固态法白酒，依旧清亮的是酒精勾兑酒。 3、品尝，酿造白酒无论怎样都有糟香味或窖香味，这样的白酒是酿造的。没有这类香味酒精勾兑的面大。
固态发酵白酒多少天能出酒?
浓香型白酒固态发酵一般需要1-4个 月左右。浓香型白酒最低的发酵期 是一个月，大多在一个半月可以完 成。这时候虽然出酒率还可以，但 是酒的口感却不太好，所以还是再 进行后一轮的发酵。
辽宁本溪十大名酒?
本溪十大名酒名铁剎山白酒，在省内及本溪都是家喻户晓的，特别是在本溪一提起白酒都知道铁刹山，铁刹山酒都是用永隆泉的泉水酿造的，而原料则是高粱，采用百年泥窖、续碴配料、清蒸混烧、固态发酵，分质摘酒的老五甑工艺，被辽宁省评为省内十内名酒之一。
